Sobre a
La Bombonería
A “La Bombonería Artesanal” é uma marca de chocolates feitos à mão em Lisboa pela nossa “chocolatier” Fernanda de La Rosa. Os nossos bombons são produzidos com ingredientes frescos trazidos diretamente da origem, nomeadamente o chocolate Venezuelano “El Rey”, são ricos em criativas combinações de sabores e têm uma enorme atenção ao detalhe e à estética. Venha “provar-nos” e pense em nós quando quiser oferecer um presente especial.
FERNANDA DE LA ROSA
Formada em Cozinha pelo “High Training Educational Institute” em Caracas, Fernanda de la Rosa tem um mestrado em Pastelaria pelo “Grupo Académico Panadero Pastelero”, um Master de Chocolate pela “Escuela de Patisseria Gremi de Barcelona” e diversos cursos na “Chocolate Academy” de Barcelona, onde estudou com alguns dos melhores “chocolatiers” do Mundo, como Josep Maria Ribé, Miquel Guarro, Oriol Balaguer, Carles Mampel e Melisa Coppel.
Sua experiência profissional afigura em conceituados restaurantes de Caracas, como o “La Isabela”, e em Portugal foi pasteleira no restaurante “Belcanto” (2 estrelas Michelin).
Apaixonada por chocolate, não fosse oriunda de um país produtor de um dos melhores cacaus do planeta, Fernanda criou a “De La Rosa Bombonería” na Venezuela e agora trouxe o seu conceito para Portugal, com “La Bombonería Artesanal”.
FÁTIMA DE LA ROSA
Fátima de la Rosa é o braço direito da sua irmã na “La Bombonería Artesanal”. Formada em Gestão e Comercio Internacional com amplia experiência na área, acrescentam valor ao crescimento da empresa. Suportada pelo planeamento estratégico, inovador e empreendedor, foram as determinantes para ser de La Bomboneria Artesanal um negócio de sucesso que vá de encontro com as preferencias dos consumidores.
Fátima também escolheu Portugal para morar e aqui ajudar a construir esta exclusiva marca de chocolates, onde também tem adquirido conhecimentos de alta cozinha na área de pastelaria com sua irmã, para juntas preparar doçes criações.
O QUE FAZEMOS
Além dos nossos bombons referência da marca, criamos produtos diversos para todos os gostos e preferências tais como bolos, gelados, macarons, com toques diferenciadores que deliciam a grandes e pequenos. Sem deixar de lado esse toque especial de sabor que se acrescenta com os ingredientes trazidos da Venezuela, como rum, cardamomo, sementes de cacau porcelana e café, com outros bem portugueses como o sal e as amêndoas do Algarve ou vinhos do Porto e Moscatel. O chocolate com que trabalhamos é o “El Rey”, galardoado com cinco medalhas nos International Chocolate Awards (2016).
Nos nossos produtos usamos apenas ingredientes de alta qualidade para garantir um sabor e uma textura única que enleva quem os saboreia.
QUALIDADE
A qualidade não se restringe apenas aos ingredientes, nosso processo de fabricação por ser artesanal acarreta um tratamento especial e de cuidado na confeção, que resulta em produtos aprimorados tanto de sabor como apresentação proporcionando uma experiência sensorial marcante, dirigidos a bons e verdadeiros apreciadores de chocolate.
ESCOLA
A “La Bombonería Artesanal” oferece regularmente, workshops e catas de chocolate. As aulas são adequadas para todas as pessoas que gostam do chocolate ou pastelaria que queiram aprender técnicas e receitas para depois fazer em casa para família e amigos. As aulas podem ser para individuais ou para grupos de amigos e/ou empresas.
Para mais informações consulte…
EVENTOS & REVENDA
Os nossos chocolates são perfeitos para eventos de pequena ou grande dimensão. Seja para uma reunião familiar íntima, um casamento ou um evento de empresa, ter bombons da “La Bombonería Artesanal ” vai encantar os seus convidados.
Para quem não dispensa de uma boa sobremesa temos ao seu dispor, os nossos chocolates para todo momento especial entre família, amigos e/ou colegas e assim fornecer doces momentos de degustação, alegria e prazer acompanhados pela elegancia apresentada na desenho dos nossos produtos que emergem para dar um toque especial aos sues momentos de partilha.
Fornecemos regularmente para alguns restaurantes e lojas, e podemos desenvolver bombons e bolos à medida do seu espaço de restauração.